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満腹は幸せの第1条件なり♪


by manpuku-1ban
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久々に山型の食パン焼いてみた~♪♪
今回の粉は「春よ恋」、生クリーム&牛乳の入ったリッチな食パン、ホテルブレッド~♪♪

しっとり絹どけ、ホテル食パン☆_b0156635_11493086.jpg

今朝トーストして食べたけど、ふんわり美味しかったよ。
ウッサも「これは完全売り物レベルやね~」と誉めてくれたし♪♪

んで、こちらは職場への差し入れ☆
昨日は14時くらいから何も予定がなかったので、せっせとマドレーヌを大量生産~。
何とか夕方には差し入れできたけど、さすがに疲れまいた・・・(笑)
でも人数が居る時に何か差し入れを持っていこうと思ったら2000円くらいはすぐに使うけど、これだと半分もかからないしね☆

しっとり絹どけ、ホテル食パン☆_b0156635_11493922.jpg

全部バターを使うと高いので、今回はマーガリン3/4、バター1/4の配合で。
ちょっとサックリするけど、充分美味しかったよ♪♪

しっとり絹どけ、ホテル食パン☆_b0156635_11494730.jpg

夜ラムレーズンのミルクティーをいれて、ウッサとも美味しく頂きました♪♪
あ~、しみじみ、うみゃいぃ~・・・・・・・。

今日からまた一段と寒くなるみたいだけど、元気に活動するぜぇーい!
マフラー巻いて、完全防寒してから出掛けようっと☆
# by manpuku-1ban | 2008-11-19 10:01 | パン作り

無事、地鎮祭終了~♪


もともと住宅関連のことはここでは書いてないのですが・・・。
先週、無事に地鎮祭を終えることができました。

無事、地鎮祭終了~♪_b0156635_1141612.jpg

心配していたお天気も晴れ間が広がる陽気となり、とても満足のいく地鎮祭になったかな。

無事、地鎮祭終了~♪_b0156635_11411548.jpg
     ↑↑ 神主さんが土地の四隅をお清めしているところ。

本当はもっと沢山写真があるんだけど、ここでは少しだけね。(笑)

ウッサも私も、思い入れたっぷりとなった我が家。
あとはもう思い残すことは何もありまへん・・・工事現場での事故なく、トラブルもなく、無事にお家(というか巣?笑)が完成しますように・・・☆
# by manpuku-1ban | 2008-11-19 09:39 | お報せ

とってもお天気の良かった先週の金曜日。
今通っている「インストラクターのパン教室」で仲良くなった友達に誘われて、初めて「天然酵母」の教室に行ってみました☆

でも「所詮趣味のお教室だし、まぁまぁアットホームな感じなんだろうな」と正直なめていた私は・・・先生のスパルタっぷりにビックリしましたよ!!(笑)
天然酵母、初チャレンジ!_b0156635_2335653.jpg

教室はマンションの1室を使っていて、普通の玄関を開けると本格的なオーブンが4台も!!
メガネをかけた40くらい?の先生と、助手とおぼしき女性がさくさくと仕込みをしながらの、基礎コース(全5回)の初回が始まりました。
天然酵母、初チャレンジ!_b0156635_234599.jpg

天然酵母とは・・・から始まり、酵母おこし、管理の仕方、色んな酵母・・・などなど、ドライよりも科学的になっているような気がして、私はもうちんぷんかんぷん・・・☆
天然酵母、初チャレンジ!_b0156635_2341265.jpg

どうやら、月1回ののんびりペースだし・・となめていたけど、結構本格的な教室だったんですね。(汗) そういえば、初回スタートメンバー5人の中で、生駒や堺の方から1時間かけて来ていた人もいました。
(そういう私は原付で自宅から約10分・・・とかなり恵まれた環境・・・)
天然酵母、初チャレンジ!_b0156635_2342076.jpg

正直まだ「天然酵母の良さ」は分かってないけど、油脂を全く使わずシンプルに粉の美味しさを楽しむ、体に優しい製法ということは理解しました☆
特に↓下写真の山形食パンは、トーストするとかなり美味しかったです♪♪
天然酵母、初チャレンジ!_b0156635_2342979.jpg

あっという間の3時間半レッスンが終了して、お土産(発酵途中の持ち帰り生地、焼いたパン、岩手南部粉1キロ、分けてもらった酵母種)をぶらさげて帰ることに。

でも、この日は何故か原付のエンジンがかからず、行きは急いでいたのでタクシーで行ったのですが、帰りはお天気もいいしのんびりと歩いて帰りました♪
天然酵母、初チャレンジ!_b0156635_2344066.jpg

あ~、紅葉してるぅ~☆
パン撮影用にデジカメは持参していたので、歩きながら数枚パシャパシャと。
天然酵母、初チャレンジ!_b0156635_2345091.jpg

家のすぐ裏手の川沿いなのに、改めて歩いてみると結構お散歩コースとしてはいいもんですねぇ。でもこの日は11月の中でもかなり暖かったので、汗もじんわりと・・・デブ汁?笑。
天然酵母、初チャレンジ!_b0156635_235090.jpg

もうすぐこの葉っぱたちも散るなぁ・・・。
天然酵母、初チャレンジ!_b0156635_235949.jpg

今年の冬こそ、足元暖房をウッサに買ってもらうぞ!!
天然酵母、初チャレンジ!_b0156635_2351873.jpg

と、心に誓いながら歩く、秋の大阪なのでしたん♪ クマクマ♪
天然酵母、初チャレンジ!_b0156635_2352788.jpg

# by manpuku-1ban | 2008-11-18 08:50 | パン作り

久々のお菓子作り♪


前回のブログを書いた日、「気分はぐーたら昼寝三昧」な予定だったのですが、ついつい料理の本を手にとってしまい無性にお菓子を作りたくなってしまいました☆

実は先月末にウッサのご両親&私の両親、総勢6名で奥飛騨へ旅行へ行ってきたので、その時の写真を島で1人暮らしの義父へお菓子と一緒に送ろうかと♪♪
(義母&my両親には、また後日写真渡す予定・・・笑)

せっかくのんびり気分の土曜日だったのに、またせっせと材料を計量し始める私・・☆
型はあくまでマドレーヌだけど、生地はアーモンドプードルのたっぷり入ったフィナンシェ♪♪

久々のお菓子作り♪_b0156635_13473386.jpg

このシェルの形をした型、材質はブリキなんですが、むっちゃ優秀なお人!
お手頃なアルミ&シリコンなんかも使ったことがあるのですが、型離れが悪かったり、焼き色がイマイチだったり・・・。やっぱり熱伝道率がいいのが1番ですよね☆
1枚たしか約3000円くらいする高価な型なのですが、あの焼き上がりにコロン!と離れる快感を味わうともう1枚欲しくなります♪♪ブリキは1度買うと一生物になるしね☆

んで、これこそむーーちゃ久々にクッキーを焼いてみました☆
久々のお菓子作り♪_b0156635_13474121.jpg

くるみ&レーズンのバターサブレ。
アイスボックスにして、2時間くらい冷蔵庫で〆てから一気に焼成~☆

白&黒ゴマのサブレも型抜きして作ってみました♪♪
久々のお菓子作り♪_b0156635_1347505.jpg

にゃはーーー♪ 可愛いでしょ?
100均で買っておいた瓶に詰めて、手書き&判子のラベルをペタシッ!!

久々のお菓子作り♪_b0156635_13475896.jpg

抹茶&大納言の和風フィナンシェは1個ずつ袋詰め。美味しそうでしょ?

久々のお菓子作り♪_b0156635_1348680.jpgやっぱり手作りのお菓子もちょっとした工夫で最後まで風味豊かに食べてもらいたので、ちゃんとシリカゲルも入れておきました☆
このシリカゲル、クオカで買うと100個入り200円くらいなので本当にお徳!
これをちゃんと入れておくと、焼き菓子系は約1週間、クッキー類は約1ヶ月、サクッと美味しく頂けちゃうんです♪
久々のお菓子作り♪_b0156635_1348159.jpg
今回クッキーのレシピを参考にしたのはこの本。
クイーンアリスの石鍋さんの料理本なのですが、めっちゃお気に入り♪♪
あまり「おフランス×2」してなくて、家庭で出来そうな料理が沢山載っています。
久々のお菓子作り♪_b0156635_13482325.jpg
ちょっとしたプロならではの「コツ」も盛りだくさんやし、何よりレシピがうんまい!!
これに載っている「ビーフシチュー」や「グレービーソース(ローストビーフによくかけるソース)」なんか、ほっぺが落ちちゃう美味しさでした♪♪
かなりお薦めの1冊♪♪

ちょうど、テーブルクロスにしようと買っておいた布の寸法を測ってみると、ちょっぴり余ったのでそれを頂戴してお家にある物でラッピング♪♪
久々のお菓子作り♪_b0156635_13483147.jpg

落書きのような手紙と写真、瓶類はちゃんとプチプチで包んで・・・と。
あとは「黒ねこさん」にお任せして、義父の暮らす島まで届けてもらいます☆

甘いもの好きだから、船の上でぼちぼ~ち食べてくれるといいな♪♪
(そしてこの瓶は、漁の仕掛けの針入れにでも再利用されるはず・・・笑)

結局のんびりは過ごせなかった休日土曜日でしたが、久々お菓子類作れて楽しかったな♪
帰宅したウッサも、「うまー!クッキーさくさくでウマー!」と喜んで食べてくれてたし♪ね♪
# by manpuku-1ban | 2008-11-10 08:46 | スイーツ
もっちもち絶品ピッツァ!!_b0156635_8273256.jpg

たかがピザ・・・。とは言っても、そのピザにも何種類かございまして・・・・。
調理パンのように生地がふかふかしてる物もあれば、クラッカーのようにバリバリしているもの。カルツォーネといって、餃子のように成型されたものなんかもあり・・・。

もっちもち絶品ピッツァ!!_b0156635_8274334.jpg

今回のピッツァは、「釜焼き風?」「ナポリ風?」のもちもち生地!!
300℃の高温に予熱したオーブンに入れて2~3分で一気に焼き上げます♪♪

↓ 大阪ではお好み焼きを焼いて持ってきてくれる時に見かける、コレで滑らせて入れます☆
(この便利な道具、3000円ちょっとするんですよね・・・。なのでまだ買わな~い☆笑)

もっちもち絶品ピッツァ!!_b0156635_8275186.jpg

で、さっそく昨夜の晩ご飯に頂いてみました♪(画像悪っ!)

砂糖不使用でも充分甘い「かぼちゃのスープ」。
すっごく綺麗な色がでました♪♪簡単かつ、美味な濃厚スープ♪♪
前に残った手羽元4本を下味付けて冷凍していたので、オーブンで焼いて。
あとはお母やんが送ってくれたインゲンを、ニンニクとオリーブオイル、クレイジーソルトでパパッと炒めて。&野菜サラダ~。(私は飲みかけのワインなんぞも・・・)

もっちもち絶品ピッツァ!!_b0156635_828141.jpg

あ~、最近忙しくて、テーブルセッティングなんて全くお構いなしやわ☆(笑)
料理ってプラスαの物で引き立つから、こんなんあんまり美味しそうに見えないっす!!

もっちもち絶品ピッツァ!!_b0156635_82899.jpg

久々にドレッシング作ってみましたん♪♪
いつものゴマドレベースだけど、お砂糖を半分の分量にして、ちょっとだけ人参多め。
できたてより2、3日置いた方が絶対旨いんやけど☆

もっちもち絶品ピッツァ!!_b0156635_8281829.jpg

ウッサが旨い×2と喜んで、一緒に焼いていた「ブリオッシュ風編みパン」も温めて食べてました。何でも食べれる子はお得だよね~。
今まで焼いたピッツァの中で、断トツ今回のが気に入ったので、またゆったり休日ができる時にでも焼いてみよ~と♪♪


本日土曜日の大阪は朝からお天気どよぉ~ん、寒い1日になるみたいですね。
私は久々のんび~り特に予定もないので、お仕事のウッサには悪いけどお昼寝なんぞもしちゃおうと思っておりやす♪♪ 平和じゃのうぅ・・・☆(笑)
# by manpuku-1ban | 2008-11-08 08:55 | パン作り